【節約　時短　掃除】冷蔵庫のお掃除ついでに作り置き

明日は金曜日。私の住んでいる地域では燃えるゴミの日です。金曜日を逃せば、次のゴミの日は4日後。暑い季節の生ゴミは3日も経てば嫌な匂いになります。食べ物に関するゴミは、できる限り漏れなく捨てたいところです。

冷蔵庫が散らかっている…。野菜室にいただいた野菜が溢れかえって奥が見えません。これでは、知らず知らずのうちに腐る野菜が出てきてしまう。

片付けたい食べ物は、この通りです。きゅうりは本当は生の状態が一番美味しいのだけれど、致し方ない。

今週の前半は、とうもろこしと枝豆を消費するので精一杯で、他の食材が減りませんでした。

野菜達、今日の夕飯に使いたいと思います。当分食べきれない野菜は切って冷凍室へ。

ついでなので、金〜日曜日に活躍する副菜を作っておいて、週末は楽しようと思います。

いつもの要領で、効率よく進めていきます。

Contents

取り出す

冷蔵庫から、使う食材を全て取り出します。必要なものに気付いく度に冷蔵庫を開けるのは時間の無駄です。一つの工程を、なるべくまとめて行いましょう。

まとめて冷蔵庫の外に置くと、もう逃れられない気持ちになる。

「さて、やるか…。今回は何時間かかるかな…？」

本当に気持ちは憂鬱です。子ども達がお腹すいてぎゃースカぴーぴー！！ってなる前に終わらせなければ。

切る

生で食べるもの→火を通すもの、の順番で切りましょう。まな板を洗う回数を減らすことがポイントです。

次から次へと、躊躇なく切っていきましょう。ここでいかに時短で済むかが決まる！

こんな感じになりました。これの他にも、サラダ用の生野菜も切りました。

火を通す

加熱する作業も一気に進めましょう。コンロの火を消さずに連続して使うと、ガス代の節約になるそうです。なので私は、火をつけたまま鍋をおろして、別のフライパンをあげて違う料理を作り始める…と言うことも意識してやっています。今回は唐揚げ、きゅうりのキューちゃん、ガスパチョ、茹で野菜（いんげん、ヤングコーン）、揚げ焼き野菜（なす、ししとう）などを、順序よく加熱していきました。

小分けにして保存する。

これだけ作れました。一見地味に見えるけど、野菜が下ごしらえされているだけで、「ほんっっっっとに心の底から料理したくないけど、まあチャチャっとやってやるか…。」って気分になれるんです。それで外食せずに済んだりするから、節約効果は抜群なんです。冷凍庫に眠っている作り置きと合わせれば、これで週末は楽できます。