料理

我が家は1ヶ月分の肉料理を作り置き、冷凍をしています。これをすると、平日の買い物とご飯の調理時間が格段に減って、自分の時間を作ることができるので気に入っています。12月も一ヶ月分の食材をまとめて買って、ある程度下準備してから保存したので、記...

明日は金曜日。私の住んでいる地域では燃えるゴミの日です。金曜日を逃せば、次のゴミの日は4日後。暑い季節の生ゴミは3日も経てば嫌な匂いになります。食べ物に関するゴミは、できる限り漏れなく捨てたいところです。冷蔵庫が散らかっている…。野菜室にい...

前回は、作り置きの手順について書きました。今回は、実際にどのように消費していくかを書きます。そんな方の参考になると思います。今回は、万能な肉味噌を例にして紹介していきます。使い回しレシピ例肉味噌丼温かいご飯と、レンジで温めた肉味噌を、丼によ...

前回は、まとめ買いする肉の量などについて書きました。今回は、買い物後、購入した肉を実際にどう調理していくかについて書きます。という方の、お役に立てるはずです。最初に、参考文献です。私は、作り置きの先駆け的存在であるスガさんの影響を大きく受け...

前回は、1ヵ月分の肉をまとめ買い、作り置きする上でのメリット・デメリットについて書きました。今回は、実際にどんなものを買ってくるのかについて書きます。などという方の参考になると思います。作り置きするものをざっくり考える１ヵ月を通して、食べた...

月初めのお肉が安い日に、おおよそ一ヶ月分のお肉をまとめ買いしています。1ヶ月分の大量なお肉なんて、管理が大変じゃない？とよく驚かれますが、慣れてくるとどうってことはありません。逆に、日々の買い物の時間、調理の手間が減っていいことだらけです。...

野菜がいっぱい届いた！7月のとある日曜日、実家と義実家から夏野菜が届きました。ちょうど野菜室が空っぽになって、買い物に行かなくては…と渋っていたところだったので、歓喜でした。親から「今年は不作なのか、収穫直前で野菜が腐るのよ」と聞いていまし...

こんにちは。みずきちええこです。昨日の夕飯は、赤魚の味噌マヨホイル焼きでした。冷凍庫に赤魚とキノコがあったから、いただいたネギがあったから。我ながらいいメニューを思いついたな、と自信満々で作っていました。①ホイルに赤魚を乗せて塩、胡椒をかけ...

義理の実家から、新鮮な野菜がたくさん届きました。ズッキーニや茄子、ヤングコーン。夏が始まるのだなと感じる、旬なものばかりです。このまま野菜室に放り込んでしまったら、食べきれずに腐らせてしまいます。同じ経験をした方も多いのではないでしょうか。...

今回は、私が実践している、家にある食材を食べ切る方法について書きます。買った食材を食べ切って節約したい節約で大切なのは、 食材を食べ切ること まとめ買い 作り置きなどです。でも、意外と難しい。なぜなら、食べ物の消費のペースは、お母さんだけの...